辣子面怎么烫好吃？
我做的辣酱，是用油炒的，放了很多的花椒，所以很香。 我做的时候先炒糖，用小火，炒到颜色变黄，加入开水，放盐，酱油，把辣椒和面一起放进去煮，煮熟后，放在盆里冷却。我一般晚上炒了放锅里焖，第二天就凉了。 吃的时候，把辣椒和芝麻擀碎，加一些蒜泥，醋，拌着吃。
个人觉得这样拌出来的辣酱特别好吃。
我每次做都会剩很多，用来拌面条特别好吃！
你可以试一下~ 下面我给你演示做法～
1.准备原料。(这个不用多说吧=_=)
2.把辣椒洗干净晾干水分（一定要晾干哦，不然会坏掉的）
3.把辣椒去籽（个人不喜欢吃辣椒籽，可以去得干净些）
4.把辣椒切成两半或者三瓣 5.锅中放油，烧热至60-70度左右，放入切好的辣椒慢慢煎，一定要慢慢的煎，一边煎一边翻动辣椒，让辣椒均匀受热，等到辣椒变成焦黄色，就可以捞起来了 （注意：这里用的油炸的不是很厉害，就是让辣椒表面变得略微发干即可，如果煎得太干，后面泡的时候会很难吸水涨开）
6.把辣椒放进干净的玻璃瓶中（千万不能有生水！！否则会坏掉！！）然后倒入刚刚烧开的开水，水量要没过辣椒，这样辣椒才会入味。 我是晚上煎好放锅里闷的，大概过了十天左右就差不多了。
如果喜欢口感软一点的可以放更久一点~
最后吃的时候舀两勺辣酱，加一勺芝麻，用筷子搅匀就可以了。
简单吧～快动手做一下吧～