海参怎么弄好吃又简单？
首先，先给大家分享几道简单快手、营养美味的海参做法吧！ 喜欢重口味的，可以试试这道香辣海参（鲜辣爽口，回味悠长） 新鲜海刺参用清水浸泡48小时，期间更换2-3次清水。 把泡好的海参放入锅中，加入姜葱、料酒和适量清水，大火煮开后再继续煮60分钟。 将煮好的海参捞出备用。准备小米椒圈、蒜片、葱花和香菜。
锅中放入少许食用油，爆香葱姜后下入小米椒圈和蒜片，炒出香味后再加入生抽、陈醋、白砂糖和胡椒粉调味拌匀。最后再加入煮熟的海参和葱花、香菜末拌匀即可食用啦~ 这道菜的重点在于调料的味道要渗透到海参里面，所以调料一定要充分溶解，搅拌时要尽量让汤汁包裹住每一根海参。
如果喜欢清淡口味的，可以试试这道汤浓味重的酸辣海参汤 新鲜海刺参用清水浸泡48小时后，和瘦肉一起放入锅中，加入适量的清水、生姜片和食盐，用大火煮开后转小火慢慢炖煮1小时左右。 把切好的泡椒、泡姜和酸菜放入锅中，加入适量白酒和白醋拌匀，再炖5分钟左右。 出锅前撒入胡椒粉，拌匀后即可关火。
这道酸辣海参汤的关键在于用啤酒代替清水来炖煮，这样才能让海参吸饱了啤酒的醇香，吃起来味道更赞哦~ 还可以试试这些做法—— 三杯海参（干煸入味，脆嫩鲜香） 酱焖海参 糖醋脆皮海参 冰糖海带排骨海参汤（鲜香滋补，清爽不油腻） …… 下面再来分享关于海参几个实用的处理方法 【清除内脏】 海参的体内有各种消化器官，如口腔、食道、胃等，还具有呼吸与排遗功能，这些内脏中有许多细小的血管，在清理的时候一定要特别注意； 用尖头剪将海参从头部至尾部依次剪开，再用流水冲洗干净。 注意：千万不要用刀刮去海参的内壁，否则会影响口感和营养价值。
【除去沙嘴】 海参的头部的嘴部有沙子，需要用牙刷刷干净。 可以用剪刀或者牙线轻轻剔出牙齿，再用牙刷清洗表面。
【水煮去腥】 将处理干净的海参放入开水锅中，同时倒入一勺料酒去腥，烧开后撇去浮沫，煮至熟透即可。
这样处理过的海参，腥味淡了很多，而且更容易入味。