如何蒸地瓜好吃？
我喜欢吃蒸的，烤的太干了，我不喜欢 把地瓜洗干净，然后把表面多余的水用毛巾擦一下（免得水多了，蒸的时候溢出来），直接上锅蒸就可以了，我试过直接上锅大火蒸，也试过把切好的地瓜放在盘子里面再上锅蒸。发现最好吃的还是直接把整个地瓜放在锅里蒸，这种口感是最好的，最水润，最软糯！
记得别放水，因为红薯本身就有水分。如果担心干的话可以在底部垫两根筷子。 我是晚上睡觉前蒸的，然后睡醒就好了~~超级简单吧~ 这是最原汁原味，保留营养最好的方法了～吃起来水灵灵的，特别甜。
贺溪若优质答主1、先放锅里蒸熟； 2、然后把熟了的皮剥掉，用勺子刮成泥状（这样容易和面粉揉在一起）； 3、把弄好的地瓜泥放到容器里，加入面粉，水，鸡蛋清，泡打粉搅拌均匀，上锅蒸熟就好了！ 4、凉后放入冰箱冷藏一小时以上更美味哦！
5、如果不喜欢吃甜的可以不放糖或少放糖也可以滴两滴柠檬汁去腥喔～(≧ω≦)ﾉ
ps：我用的电饭煲，所以蒸的比较久一点啦…
ps又ps：第一次做的时候加了小苏打没有加泡打粉，所以表面会有一丢蓬松的效果但是口感不是很酥绵…第二次就改了过来！
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