带鱼如何做有营养？
带鱼，身体一般为银色，带鱼中有一种叫做刀鱼，体长在25厘米以上，是一种很贵的食用鱼，市场上很少见。还有一种带鱼的体长一般在1.2米左右，产量比较高，在全国各地都有出产，它是我们日常生活中比较常见的食用鱼类。我们今天就要来学了，带鱼如何做有营养呢？
带鱼，别名：刀鱼、裙带、带鱼、剃刀鱼，脊鳍类带鱼科。体长一般在1.2米左右，最长可达2米。鳞细小，几乎完全隐于皮下。吻短，上颌仅长于下颌。两颌、腭骨和舌部均有齿。眼小，位于头部的背侧。口大，肛门前有尖突起。尾羽状。体银白色，身上有人工饲养的带状斑。
带鱼肉质非常鲜美，而且富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸，还有大量钙、磷、铁等，更有降血压、降血脂、抗癌等的功效。经常食用可补虚、养胃、除咳痰。
炖鱼汤
食材：花带鱼350克，料酒15克，盐5克，味精3克，鸡蛋1个，姜4克，花生油15克。
制作：
1、将带鱼剖好除去内脏，洗净切成5厘米的小块；姜切块。
2、将鱼块放入少许盐、料酒、水腌15分钟，再放入开水锅中汆一下，捞出。
3、锅中放油烧至8成热时，放入葱段、姜片炝锅，拣出。
4、放入鱼块，加适量清水，大火烧开，改用小火炖15分钟，拣出葱、姜片，加味精调味即可。
五香带鱼
1、将带鱼治净，切成5厘米的长方形。2、用精盐、味精、绍酒、姜末蘸味。3、用滚水烫透，清水洗净，沥干水分。4、碗内放精盐、绍酒、姜片，搅匀，倒入带鱼块抖散，装盘。5、撒上葱花，浇上烧热的料酒即成。