驴肉怎么烧好吃？
1.驴肉切薄片，青蒜、红辣椒切段 2.锅内热油，倒入花椒爆香，再捞出花椒不用(留少许花椒油) 3.放辣椒和蒜头爆香，然后下驴肉炒 4.炒至驴肉变色，加入生抽、老抽、糖、醋和适量水，焖煮20分钟左右 5.收汁到合适的浓稠度，撒上葱花或者香菜即可
一菜多吃——清炸里脊 ①猪里脊肉切成细丝，加盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆拌匀码味半个小时左右； ②锅中加水烧开，放入腌好的里脊肉，用筷子扒散，熟后捞起沥干水分待用； ③锅置旺火上，放豆油烧至五成热时，将里脊肉下锅炸成浅黄色时捞起沥油，趁热蘸着椒盐吃（没有加醋）。 粉蒸羊肉 ①羊肉洗净剁碎，加清水、料酒、葱末、姜末、生粉搅匀，腌渍半小时左右； ②大米用清水浸泡几个小时，滤出大米，放入锅中煮至半熟，加入小米继续煮至粥熟； ③把腌好的羊肉逐片铺在粥上面，上火蒸熟（约需一小时），取出撒些香葱末、胡椒粉、食盐调味食用。 四喜丸子 ①猪肉洗净剁成肉馅，加入酱油、白糖、料酒、味精、胡椒粉、清水、鸡蛋清顺着一个方向搅打上劲，再放入干淀粉搅拌均匀； ②锅里放油烧热，将肉馅团成四个大小相等的丸子，放入油锅炸至表面呈金黄色时用漏勺捞出； ③原锅留底油，放入葱段、姜片煸炒出香味后烹入高汤，调入酱油、白糖和精盐，放入丸子炖一会儿，待熟透后调入味精和胡椒粉，撒上香葱段即可。