怎么炖鸭脚最好吃？
我用的鸭脚是冷鲜的，不是刚买回来的那种。 做法步骤 1、准备好食材。我买的鸭脚比较少，所以用了半块姜和半个葱结来去腥。如果买的鸭脚比较多，可以再多加些葱姜。 2、锅内放冷水把鸭脚和生姜一起放进去，开火把水烧开再煮三分钟左右。（这一步主要是去除血水和杂质） 3、把焯好水的鸭脚捞出来冲洗干净沥干水份备用。
4、准备香料：八角两颗、桂皮一片、香叶两片。不喜欢这些香味的可以不加。 5、锅内热油，小火放入香料炒香。注意不要把香料炒焦了。
6、倒入适量生抽+老抽+冰糖，小火煮开。如果喜欢颜色深一点的可以多加点老抽。
7、把处理好的鸭脚倒进去，加入开水没过鸭肉。大火烧开转小火炖一个半小时左右。中途可以适当加一点生抽或者老抽调味。因为之前放了较多生抽了，后面就没什么颜色加了。 最后尝尝味道，淡的话可以根据自己口味适当加盐调味。撒点葱花或者香菜更添香味哦！