木瓜炒鸡脚好吃吗？
“木瓜炒鸡脚”是广州一道非常有名的特色菜，据说是由一位姓冯的广东厨师发明的，制作原料主要有木瓜、鸡爪、辣椒等。 首先，将处理干净的鸡爪剁成小段（这是关键步骤，一定要剁！），放入锅中加清水煮半小时左右；然后加入切好的木瓜块继续焖30分钟左右，等到鸡爪酥软入味后，加入青椒圈和葱花作为点缀即可出锅食用了。
这道菜的特点在于食材简单、味道浓郁、回味无穷。吃的时候，先喝一口汤，甜香四溢；再吃一只鸡爪，软糯可口；最后啃一块木瓜，香酥解腻。 除了直接炒着吃之外，“木瓜炒鸡脚”还可以加入一点薏米一起煲成汤饮用。在夏天，还可以把切好的木瓜放到冰柜里冷冻几个小时再拿出来食用，冰凉清爽，味道更佳。
随着这道菜的知名度越来越高，各地都有出现模仿这道菜制作的粤菜餐厅，不过最正宗的还要数广州的泮溪酒家。这里除了可以吃到这道招牌菜以外，环境也非常不错，充满古韵。如果来广州游玩的话，不妨一试。