哪个牌子的料酒好吃?

储菁砚储菁砚最佳答案最佳答案

作为一个资深吃货,为了吃我可是什么招数都用过。 先来说一下我对料酒的要求:必须能去腥提香,但是不能夺了食材本身的味道;然后还得是好买又好用的,因为本吃货做饭不怎么勤快…… 经过我不懈的努力(做实验),终于发现了这个宝藏——海欣料酒! 用前摇一摇,让泡沫散得干净一些 去腥效果绝了!用海欣料酒做的鱼汤,那个腥味真是微乎甚微。而且颜色也清亮许多,看起来就很有食欲。

用来蒸鱼也没有问题,一点腥味都闻不到,鱼肉也变得清香鲜嫩。 这海欣料酒真的牛批啊,连海鲜的腥味都能去除,太让我惊喜了。 而且它除腥提香的功效可不是盖的,用海欣料酒调制的酱料,那香味老远就能闻到。用来做酱烧猪蹄、红烧肉等焖烧炖煮类的菜肴,浓香扑鼻,味道一流。 关键是海欣料酒好用又便宜,一大壶才十几块,够我用好久,真的太值了。 你们一定要试试啊~

邴腾灵邴腾灵优质答主

料酒有很多种,最常见的应该是江浙一带酿的黄酒。它酒味清香,而且略带点甜味,在烹调时既能去除腥膻,又对菜品没有不良影响。

绍兴酒:绍兴酒酿造已有2700年历史,主要用来做凉拌。绍兴酒分为“加饭酒”和“花雕酒”,加饭酒比花雕酒甜度高,煮汤的时候加加比较合适。

山东料酒:山东产料酒味道较淡,通常在炖煮牛肉和羊肉时用,酒味会融入肉中去腥。

老抽、生抽、料酒可以同时放在一起用。老抽上色,生抽调味,料酒提鲜,在烹饪的过程中,料酒的酒味会挥发出的,所以不会影响酱油的滋味,加在一起用也不会影响酱油着色和增味的效果。

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