瘦肉粥里面加什么好吃？
作为在潮汕待了四年，且对“吃”颇有研究的人来说，这道问题太适合我了！ 首先，你需要有一锅好的白粥做底——怎么熬出了一锅好粥呢？我总结了一下我的经验，有以下几点：
1、选米很重要。最好选择大米中蛋白质含量较高的丝苗米或糯米，用它们熬出来的粥会浓稠、润滑；当然，你也可以使用普通大米熬粥，然后加入少许的淀粉水（生粉或者马铃薯淀粉都可以），这样也能让粥变稠。
2、开水煮粥，而不是冷水。因为这样能让米粒快速膨胀，有利于粥黏稠度提高。喜欢喝稀一点的粥，可以多放些水。
3、小火慢熬煮。心急吃不了热豆腐啊~~特别是熬粥的时候，火太大，就很容易糊锅了。。。
4、记得要不断搅拌哟～这样才不会糊锅底~ 当然，你还需要一些配料来提香：
1、虾米皮。用温水浸泡软后，捞起沥干水分备用。
2、香菇。干香菇的话直接用温水泡发，记得多冲洗几遍，去除涩味。鲜香菇的话直接切片即可。
3、花生。用水浸泡片刻，然后捞起沥干水分待用。 然后，你就可以开始煮啦~~~先放入适量花生油拌一拌，这一步的目的是为了不让配料粘锅。等到粥沸腾之后，再慢慢放入配料，然后调至小火慢慢熬煮。
中间记得要不时搅拌一下，防止粘锅哦~~~ 等配料煮至熟透后，调盐味到适口就可以了。 我最喜欢的是最后在起锅之前把粥搅匀了，然后撒入葱花，这样子可以让粥的味道更鲜香。 但是我不喜欢很甜的粥，所以不会像别人那样加很多的糖进去。对于甜咸与否的把控，我还算是比较精准的吧(￣▽￣~)~ 所以，你想怎么调配你的瘦肉粥的咸淡和甜度就按自己的想法来就好啦！
最后，祝你吃得开心！