蛇鸭汤怎么做好吃？
去骨鸭脯，加葱姜、绍酒腌制10分钟左右； 取砂锅，清水煮开后，下鸭肉、姜片和葱结，再煮开后撇滤沫，加入料酒、盐调好口味，转入小火慢炖2小时左右。（水要一次加够，不要烧干） 蛇是蛇农送得，说新鲜好吃，所以无需洗刷，直接放入锅中。 煮约一刻钟后调入胡椒粉，味精出锅即可以了。 小锅炒一点蒜泥蘸汁儿，味道也是非常不错的。
做蛇汤，一定要注意，千万不要把蛇本身带有的腥味给熬出来，这样才能做出美味的蛇汤！ 另外，用新鲜的蛇来做汤，最好把皮去掉，因为蛇的皮比较滑，不容易入味儿~ 用冰鲜蛇来做的话，就可以不用去掉皮啦~~ 补充一下，我用的这个砂锅啊，其实就是一个普通电饭锅的底座。
之前家里那个底座的硅胶圈烂了之后，就换了这个底座，然后就一直用这个来煮粥～还不错，蛮好用的呢~~ 这是第一次用新买的砂锅做的东西，还蛮成功的~~~~ 嘿嘿~~~ 希望对大家有所帮助~~