饺子配什么汤好吃？
以前吃饺子喜欢喝原汤，就是刚煮出来的饺子汤，有一年冬天去西安玩，找了一家小吃店（好像叫老孙家），要了一块羊肉馅饺子，一碗汤。当时觉得这碗汤非常好喝，清亮，味正，香醇，让人喝起来非常舒服。之后每次吃饺子都会想起那碗鲜汤。后来自己做了母亲，为了让孩子吃的健康，开始自己做水饺皮、调馅儿，做原汤，孩子大一些了，教她如何包饺子和煮饺子，然后她会给弟弟妹妹们喂水饺，看到他们吃得高兴，我也很开心。
现在孩子大了，出去吃饭或是家里来客人，偶尔会包顿饺子宴客，但大部分时间都是在外边下馆子或是在网上买速冻水饺。不过我还是会偶尔在家做一顿，毕竟做饺子的过程还是很愉快的。 前阵突然想喝那碗记忆里的鲜汤，于是上网搜“西安 羊肉馅 饺子”。结果搜到了“肉丸胡辣汤”，据说这是西安特色早餐。里面果然有羊肉，而且还搭配了土豆粉和丸子，和我记忆中差不多。虽然这个配方里加了胡椒粉，但是仍然没有盖住羊肉的膻气，不过我已经不那么挑剔了。 倒上醋和辣椒油，拌均匀了，一碗香辣酸爽的胡辣汤就做好了。尝一口，嗯，还是那个味儿！