豆头怎么做好吃？
原料： 豆腐、香菇、虾米、香菜、葱白末、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油
做法： 1. 豆腐切块，放盐水里浸泡一会儿；香菇泡发后洗净去蒂切片；虾米用清水浸泡至软。香菜摘段、葱白切碎备用。
2. 炒锅烧热放油，下葱段和虾米煸炒出香味，放入香菇继续翻炒。
3. 倒入豆腐块，淋入生抽上色，加入白糖、老抽、醋和清水（约半锅），小火加热炖制十分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后关火让汤泡着豆腐，让它更入味。
4. 待汤凉透后，将豆腐和汤汁一起倒进搅拌机搅成细腻的酱汁。（如果没有搅拌机就直接用勺子把豆腐捣碎）
5. 最后依个人口味撒少许葱花或香菜，淋上香油和辣椒油即可。
小贴士： 做豆花时不要用豆浆机，因为豆浆机的功率较小，做出来的豆花儿不会很细嫩多汁。