糕点哪家好吃?
在苏州,你可以吃到各种传统糕点、新鲜面包和特色甜品。 苏式糕点,始于唐朝,兴于民国,是江南文化的象征之一。《红楼梦》中就有“贾母吃了道茶”的描写,而这道茶里就包含了苏式点心中最负盛名的茶食——蜜饯。 现在的苏式点心,依然按照传统的制作方法制作,用料非常讲究,除了糖、油、面粉这些基本原料外,还会加入玫瑰花瓣、青红丝等辅料。
制作过程也是手工完成,从和面、擀皮、包馅、烘烤,到最后装盒,一道工序接一道工序,严谨细致。 这样制作出来的点心,形状小巧可爱,表皮酥脆,内层松软,甜而不腻。
苏州还有一家开了40年的鲜肉月饼店,每天限量供应,需要提前一天去排队购买! 这家店的馅料非常有特色,都是老板亲自调制而成,肉馅肥瘦得当,香甜适口;蛋黄的咸度也恰到好处。
外皮也很脆,一口咬下去,唇齿留香。 说到甜食,不能不提的是苏州的芋圆。 芋圆搭配仙草、红豆、珍珠一起食用,清凉祛暑,是很多年轻人的最爱。 芋圆形状圆润、大小适中,粉糯细滑,很有弹性。
在苏州的大街小巷,遍布着各式各样的面包房。在这里,你可以买到刚出炉的热面包,香气四溢。 苏式馒头有“红方”和“白方”之分,前者表面带有深色的芝麻颗粒,吃起来香甜可口;后者洁白软糯,带着一丝淡淡的甜味。