鸭子吨什么好吃？
说到烤鸭，北京烤鸭和南京盐水鸭是无人不知的，但是要说最正宗的烤鸭，还真就是北京烤鸭，不过现在做传统做法的比较少；另外就是天津鸭油包，非常好吃但是很少人知道。 以前对鸭肉并不太喜欢，直到有一次和室友打赌，输了罚做两顿饭(我赌技一直不太好)，做了两顿鸭饭，第一次用高压锅做的烧鸭饭，味道真是一绝啊，从此入坑。
后来专门去了解和学习怎么做烤鸭，终于知道了为什么有人那么喜欢吃烤鸭了，皮脆肉嫩，肥而不腻，入口即化。
首先选一只肥美的鸭子很重要，最好带有羽毛的，这样可以直观的看到完整的鸭生经历（是不是很良心）。其次调料、卤汤也很重要。最后就是卤制的过程了；时间很讲究，太长肉质会老了口感不好，太短又达不到入味的效果。
做烤鸭最重要的就是要烤好，如果不会烤那就没办法吃了 我做的烤鸭 卤蛋和黄瓜是点缀用的，可以不加 最后斩件上碟就可以啦~皮嫩肉薄，味道香醇，光看就让人流口水了 配着吃的老醋花生米是点睛之笔，酥脆的花生米搭配冰凉的糖醋汁，一口下去就超爽！ 一个人吃的话，一只鸭够吃两天了～ 喜欢重口味的可以配上葱丝姜丝一起拌饭吃，保证你吃一顿馋三天。