“我有一碗汤，可以治愈你的小忧伤” 蟹味菇豆腐汤 by 鱼鱼子酱 准备材料 蟹味菇、嫩豆腐、香葱、姜 盐、白糖、胡椒粉、食用油
制作方法 1. 蟹味菇冲洗干净撕开；老豆腐切成小块，香葱和生姜切成大片备用。
2. 锅中放入适量水烧开，加入一勺盐，再将豆腐下锅，待再次沸腾后，转最小火慢炖5分钟。
3. 加入蟹味菇和葱姜片，小火煮10分钟左右至熟软。
4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可盛盘。 小贴士 1. 做汤宜选用质地较嫩的豆腐，如北豆腐(老豆腐)或内酯豆腐都很适合。
2. 为了让汤的味道更鲜一点，建议少放一点鸡精哦~
戴国难优质答主蟹味菇又叫玉皇菇，在北方一般称为海鲜菇，是一种比较常见的菌菇，在超市中比较常见，蟹味菇有黑白两种颜色，味道如同螃蟹一样鲜美，营养价值超高，含有极易被人体消化吸收的优质蛋白质，可补胃肠，清神化痰，鲜美可口。
蟹味菇炒西兰花
1，将西兰花切成小块，蟹味菇的根部切掉，用手掰开洗净。西兰花和蟹味菇放入沸水中煮2分钟左右，捞出沥干水份。
2，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，放入西兰花和蟹味菇翻炒几下，加入蚝油翻炒均匀，加一点点水焖一会，煮至汤汁收干即可。
蒜蓉蟹味菇
1，蟹味菇剪掉根部洗净，大蒜去皮切成末备用。
2，蟹味菇放入沸水中煮一分钟，捞出冷水浸泡一下，捞出沥干水份。
3，炒锅倒一点油，油热后放入一半的蒜末炒香，再放入蟹味菇翻炒几下，加盐，鸡精调味，加入剩下的蒜末翻炒均匀即可出锅。
凉拌蟹味菇
1，蟹味菇剪掉根部洗净，放入沸水中煮一分钟，捞出放入凉水中浸泡。
2，蟹味菇捞出沥干水份，放入盆中，加盐、糖、生抽、凉拌醋、蒜末、花椒油、香油拌均匀即可食用。
