蘑菇配什么吵好吃？
那可太多了！ 首先蘑菇本身味道就特别好，鲜的、香的都有。其次许多蔬菜都含有特殊的风味物质，与蘑菇搭配都能大大提升风味。
比如韭菜+蘑菇=浓郁鲜美 豆芽+蘑菇=酥脆美味 金针菇+香菇=酸甜开胃 土豆+口蘑=浓香四溢 杏鲍菇+海鲜菇=脆嫩鲜美 西葫芦+白玉菇=爽脆可口 胡萝卜+蘑菇=甜香软糯 南瓜+秀珍菇=清甜滋润 小葱+香菇=鲜嫩美味 辣椒+蘑菇=香辣诱人 还有豆腐+蘑菇=鲜香入味 粉丝+香菇=爽滑Q弹 甚至肉类与蘑菇搭配也是风味极佳—— 鸡肉+香菇=香浓软烂 牛肉+蘑菇=酥香嫩滑 猪肉+蘑菇=清香爽口 羊肉+蘑菇=醇香不腻 其实简单的炒一炒就好吃了，不过有些人做出的蘑菇口感差、不够入味？那是因为炒的方法不对哦~
做蘑菇时，不要先焯水！这样会破坏其中的营养物质。正确的方法是，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分；大火加热锅中水至沸腾，然后转小火焖30分钟，让蘑菇慢慢变软、入味。如果嫌这样慢，可以用高压锅炖20分钟左右。 在炒制的时候，也要控制好火候和时间。一般油温五六成热时下锅最适宜，如果加热时间过长，温度过高，就会把蘑菇中的水分炒出来，使香味散失，口感变老。