大头油菜怎么做好吃？
2. 把买回来的大头菜洗干净，然后晾干水分，用刀先把大头菜切丝，再把丝切成末（这样会比较细）； 3. 在切好的头菜里面加入适量的盐、味精、五香粉、辣椒粉和酱油搅拌均匀后腌制15分钟左右； 4. 热锅凉油，等油温七成热的时候加入姜末和辣椒酱爆香，然后把腌好的芥菜倒进去快速翻炒至软身后就可以起锅了； 5. 一盘香辣开胃的炒芥菜就做好了，喜欢吃的可以加些醋和糖，味道也不错哦！ 小贴士：
1. 用盐腌制可以使芥菜脱水，变得更加脆口；
2. 五香粉里有八角所以不需要另外放八角了，不然会有怪味；
3. 这道菜最好吃得快，不然会发臭变坏。 这样做出来的咸菜酸爽可口，特别下饭，你学会了吗？ 其实，做咸菜很简单，只要掌握好方法和诀窍，你也可以做出好吃的咸菜啦！上面就是教你做“懒人咸菜”的方法，赶紧学起来吧！