杏蘑菇怎么做好吃？
杏鲍菇，是一种味道非常棒的食用菌，因外形与杏鲍相似而得名。 杏鲍菇营养丰富，每100g的杏鲍菇含有蛋白质24.3g、碳水化合物78.3g以及钙96mg、铁2.3mg等微量元素和多种维生素，是高蛋白、低脂肪的美食。 杏鲍菇还具有清热去火的功效。春天多吃菌类食品，可以祛湿气、养肝气。因为菌类的食物，大多富含多糖类物质，可提高机体免疫力，还能调节激素分泌，对保养肝脏大有好处！ 今天教大家做一道酸辣开胃的凉拌杏鲍菇。
【食材准备】 杏鲍菇、香菜、小米椒、蒜瓣、生抽、香醋、辣椒油、白糖、盐 【制作步骤】 1、把杏鲍菇清洗干净，用刀切成薄片；香菜洗净切小段；小米椒切丝；大蒜切片备用。 2、锅中加入适量清水，水开后放入杏鲍菇片焯熟（大约3分钟）。 3、把焯熟的杏鲍菇捞出沥干水分，装入盘中，加入切好的小米椒丝、蒜片、香菜段。 4、接着倒入适量生抽、香醋、红辣椒油、白糖和食盐调味提鲜，用筷子充分搅拌均匀后，盖上盖子焖上5分钟后即可开吃啦~