我吃过，很好吃！不过不是在南极吃的…… 故事还是要从1975年说起，那年我们国家第一次派出考察队来到了南极，建立起了第一个真正的科考站——长城站（名字有点丑）。
当时补给不够，所以食物比较紧缺。于是有人想到了吃鱼，毕竟这里是海洋啊，应该有鱼可以吃吧。于是就有人驾着小渔船出海打鱼去了，打回来之后就煮着吃，味道居然不错，于是每天就煮一条吃吃。后来补给够了，不再缺乏食物了，这一吃法也就停止了。直到20年之后，也就是1995年的时候，我国又一次派往南极考察，在长城站工作的时候，发现仓库里有大量的罐头，打开之后发现里面都是大鱼块呀，原来这些罐头是当年第一批考察队留下的。
据说这些罐头足够200多人吃一年了！本来应该密封保存的，可是由于管理不善，竟然被老鼠咬开了盖子，全部坏了。没办法只有做熟吃掉，大概吃了有半年左右吧，才把这批罐头全部消灭干净。 我吃过的鱼，就是1995年到2004年间，在长城站食堂里吃剩的过期罐头了…… 那鱼肉已经干了，得提前两天泡开，然后再做熟调味，味道还真不错呢。
贡楠函优质答主一般大家见到的冰冻南极鱼都是剖好洗净的，鱼鳞、鱼内脏都处理好了，拿到家直接下锅就行。由于南极鱼生活在低温环境里，肉质比较坚实，而鱼肉中的水分含量又相当充足，因此冰冻的南极鱼解冻后也不会有大量水分析出，鱼肉保持得很好，做熟了的南极鱼，鱼肉很嫩，而且很鲜美，不会像有些鱼肉一样有土腥味。在南方沿海地区，南极鱼可以用来清蒸、红烧，做法与其他海水鱼差不多，但考虑到南极鱼的肉质扎实，建议做成“酸菜鱼”口味也相当不错。
至于大家关心的安全问题，由于南极海域是少污染的海洋，因此南极鱼基本没有重金属和毒素残留问题，可以放心食用。而且南极鱼的售价也不高，网上购物或者大型冷冻市场都能买到，价格与黄花鱼等普通海水鱼差不多，相当便宜。不过由于南极鱼外形实在是有些“凶恶丑陋”，所以卖相不太好，做出来的菜也会被鱼肉的黑色“拉低颜值”，因此不太适合追求菜肴美观的朋友们使用。
总之，南极鱼是一种物美价廉，营养价值高而污染物含量低的海产鱼类，如果能接受它独特的外形，吃起来是一种相当不错的选择，而把它做成鱼丸、鱼饺也是个好方法，做熟了，谁也看不出来里面是什么鱼做的吧？
