用料 粉干 花生碎（熟） 芝麻（熟） 葱花 肉末 酱油、老抽、料酒、糖、辣椒酱 做法步骤
1.准备材料，粉干是干的，所以用水泡着备用，我一般中午泡，晚上做，第二天正好可以吃~
2.肉沫用酱油、老抽、料酒腌制一会儿。
3.锅中热油，放入肉沫炒至变色，加入辣椒酱炒匀，然后倒入开水，水量到达粉干一半的位置。
4.锅中水开后，继续煮四五分钟，使粉干充分吸水膨胀，期间要不断搅拌防止粘锅呢~
5.之后调入白糖提鲜，撒入葱花和熟芝麻、熟花生米即可啦！
小贴士 在我看来粉干最好吃的做法就是下火锅啦～可以像方便面那样泡着吃，也可以往粉干里加各种蔬菜、丸子……等等，总之怎么吃都超级美味哈！
臧秋蓉优质答主虾皮炒粉干
用料：粉干、青椒、虾皮、蒜头、生抽。
做法：冷水下锅，锅开后略煮两三分钟，盛起沥干水分备用；锅里放油，油热后放蒜头与青椒炒香，然后倒入沥干的粉干一起翻炒，加入生抽与虾皮一起翻炒均匀后，即可起锅。
粉干炒韭菜
用料：粉干2两，韭菜一把，虾皮1小把，生抽2勺，盐1克。
做法：粉干用开水泡软，韭菜切段，虾皮洗净；炒锅倒油烧热，下韭菜段和虾皮翻炒；再下粉干，淋入生抽，加少许盐，翻炒均匀即可。
西红柿炖粉干
用料：干粉、西红柿、食盐、猪肉、酱油、西红柿、胡椒粉、小葱。
做法：猪肉洗净，葱切段、西红柿入热水中稍稍煮一会儿剥皮后切块；干粉在开水中煮软后捞出滤干水分；热锅凉油，下入葱段爆香倒入西红柿翻炒均匀；加适量的开水，大火烧开，加少许的盐炖至西红柿酥软；倒入泡软的干粉，调入酱油、胡椒粉，大火烧开后在炖一会儿即可。
