酸菜干好吃吗？
我小时候，家里开饭店，有一块菜地，种了好多蔬菜。其中就有酸菜。其实用酸菜做菜很方便的，比如炒土豆粉，来一碗酸菜，放点辣椒油，拌起来吃，那可是极好的下饭菜。 后来饭店关了，我妈就把酸菜拿去泡菜坛里腌起来了。说是要留着过年的时候吃。
到了年三十，我妈把酸菜捞出来，用清水投洗几遍，沥干水待用。然后把猪骨头熬汤，放点姜和葱，然后打鸡蛋进去搅匀了下锅。熬到汤汁奶白色，放入切好的酸菜，一点点的盐，调味就行啦！这道酸菜骨头汤，味道可好喝了，又香又鲜。喝起来让人欲罢不能。
后来我学了厨师，各大酒店都待过，还出国工作过。见过了各种山珍海味，但我始终记着妈妈做的酸菜，所以总是买些酸白菜、酸萝卜之类的回家做给孩子吃。但外面的酸菜鱼啊，酸菜五花肉啊，我吃着总觉得味道怪怪的，总觉得少了点什么。直到有一次，我做了一道拿手菜——酸菜粉丝虾米煲。那个晚上，我独酌着小酒，品尝着自己亲手做的美食，不禁笑出了声，哈哈哈……还是老妈做的最好吃！