凉拌空心菜怎么做好吃?

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1.将买来的空心菜清洗干净,把头去掉只留下中部的位置。 2.锅中放入适量的清水,大火将其烧开之后,放入清洗干净的空心菜进行焯水处理,待其变色之后就捞出来过凉水,然后沥干水分备用。 3.在碗中加入适量的蒜泥、鸡精、盐拌匀作为馅料,也可以根据自己喜爱加入其他调味料如生抽等。 4.取一个空碗,碗中倒入少许的醋和香油拌匀做成调味汁,喜欢吃辣的朋友还可以加入少许的辣椒油,这样拌出的味道会更加好一些! 5.取一个盘子先将空心菜摆放在盘中,然后再淋上已经调好的料汁搅拌均匀即可开吃了! 在做凉拌空心菜的时候注意以下几点,做出来的效果会更加的棒哦~

第一点就是空心菜的头部不要扔掉,因为在这里它是用来入味的,所以千万不能丢弃掉噢; 第二点就是在焯水的时候时间不能太久,否则口感就会变得比较老了; 第三点就是调味料一定要提前准备好,而且最好是在制作的过程中边搅拌边放,这样才保证调味料的味能够充分地融入其中。

以上就是我分享给大家的制作方法啦,喜欢的话就赶快收藏起来吧!

游松泽游松泽优质答主

1、首先,买回来的空心菜要先清洗干净 洗干净的空心菜摘干净备用(我偷懒不洗了);

2、锅中烧开水,把切好的蒜头放进去煮熟捞起待用 3、用刚刚煮了蒜头的热水,再把空心菜焯一下,大概5分钟左右吧 我一般都是用大火,然后盖上盖子闷一下~这样会让口感更脆一些! 4、然后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起搅拌均匀 再放点盐(少放一点哦)、辣椒酱拌均匀就ok啦! 5、摆盘开吃~~ 小贴士: 喜欢吃脆的口感可以稍微多煮一会儿哦~ 但是不要煮太老了容易影响口感。 其实我还想自己做凉粉来吃的,可是现在天气热,做凉了很容易坏啊……所以暂时放弃了这个想法~

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