萝卜炖羊排怎么做好吃？
这个搭配有点奇葩，但真的超级好吃！ 首先准备食材： 羊肉排（可以用五花肉代替）、白萝卜、大葱、姜、干辣椒、八角、桂皮 调料：花雕酒、生抽、老抽、豆瓣酱 做法步骤如下：
1、将羊肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净备用
2、锅中倒入清水，加入所有香料和调料，大火煮开
3、放入羊肉，转小火煮约半小时左右，捞出羊肉备用
4、另起一锅，加入足量开水，下入切好的白萝卜，煮至软烂后，捞出来沥干水分
5、在另一口锅（最好是砂锅）中，放入适量油和冰糖，小火加热至冰糖融化，并变成焦糖色后，放入焯过水的羊肉，均匀撒上盐，倒入花雕酒和生抽翻炒，使羊肉表面均匀的裹上一层酱汁后，倒入足够多的热水，大火烧开之后，转最小火焖两个小时左右
6、最后揭开锅盖，大火收汁，淋上适量老抽翻拌均匀即可
PS：
1、买回来的羊肉可以直接用清水泡出血水，中间最好换两次水；如果血水较多，可以在水中加些醋或者白醋，这样能更快地清除血水。
2、炒糖色的时候一定记得要小火，否则容易炒糊。
3、这道菜主要是吃汤汁，所以不需要把羊肉炖的太烂，稍有嚼劲更好吃哦~