锅巴洋芋哪里好吃？
锅巴是云南特色的米制品，把大米直接放在铁锅里干炒，出锅的成品金黄酥脆、香气扑鼻。 把煮熟的软糯芋头和着脆香的锅巴一起吃，香酥与绵软在唇齿中交融，让人欲罢不能！ 吃的时候最好拌开，让每颗小方块上都蘸上酱料，味道更好。 除了单吃外，还可以做成菜，酸辣开胃，是下饭菜的不二之选。
制作时要把大米用清水浸泡半天，然后晾干水分后再下锅爆炒。 为了让口感更香醇，最好用柴火慢慢加热，期间要不断搅拌以免粘锅。 等米粒变得干爽松散后就可以加入食盐调味了。（一定不要加多了，咸度刚好为止） 最后盛盘上桌前撒把葱花增色增香。 一盘香喷喷的锅巴就做好了，看起来就特别有食欲吧？ 喜欢吃的可以试试做法哦~