杏鲍菇青椒水饺好吃吗？
最近因为疫情不能出门，一直在研究各种面食，于是做了这盘饺子，没想到成为这次疫情中最火的美食之一！ 先来看看这个神仙水饺的模样吧~ 是不是已经馋到口水直流了？其实做法超级简单！
【食材】 中筋面粉300g、清水175ml左右、鸡蛋1个、香油适量、猪肉250g（肥瘦比例2：8）、杏鲍菇2根、青椒5根、酱油4勺、料酒2勺、白糖1勺、白胡椒粉少许。
【制作方法】 第一步：和面。把面粉倒在案板上，中间挖一个小洞，打入一个鸡蛋，倒入清水，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧面半小时。 第二步：做馅料。肉泥中加入适量酱油、料酒、胡椒粉、白糖和少许盐，朝一个方向搅拌上劲，腌制片刻入味。将杏鲍菇和青椒分别洗净，切碎。
第三步：调馅。将切好的杏鲍菇和青椒与肉馅混合，加入4勺生抽、1勺糖和适量鸡精、香油搅拌均匀。 第四步：包饺子。在面团表面刷一层香油防粘，切成均匀的小块儿，擀成薄皮儿，包入馅料，捏紧收口，做成饺子胚。第五步：煮饺子。锅中烧水，水开后下入饺子，煮熟即可。