猪尾巴蒸什么好吃？
1、猪尾焖藕
材料：鲜猪尾500克，莲藕750克，葱段30克，姜片25克，料酒50毫升，花椒30粒，精盐5克，味精3克。
做法：将猪尾冲洗干净，剁成段；莲藕去皮，冲洗干净备用。锅内放入猪尾段，加冷水没过猪尾，烧开以后撇去浮沫，加入料酒和所有葱姜。然后小火炖2小时。最后加入藕块，调入盐和味精，再炖煮20分钟就可以了。
2、蒜香猪尾 材料：猪尾一根、大蒜一头、香葱两根、姜三片。
调料：植物油两勺、生抽半勺、老抽一勺、糖适量（比平时做菜多一点）、醋少许。
做法：猪蹄洗干净，剁成小块；锅里水烧开放入猪蹄，煮五分钟捞出清洗干净。锅内放少许油加热，放入姜片、葱白爆香后，放入猪蹄炒至表面微黄。调入生抽、老抽、白糖和醋，大火煮开，小火焖煮至猪蹄熟烂即可。
3、芋儿扒猪尾
食材：猪尾巴、芋头两个、香葱、生姜 调料：豆瓣酱一大匙、甜面酱一小匙、酱油三大匙、料酒两大匙、白砂糖一大匙、鸡精一大匙、胡椒粉少许、干淀粉一大匙 做法：将猪尾巴洗净，用锋利的刀剁成小段(如果骨头较大也可不剁)；葱和生姜洗净后切成大片；芋头去皮并用清水浸泡防止变色，也可以不去皮； 取一个深一点的盘子，将猪尾巴排在底部，上面铺上姜葱，再把豆瓣酱和甜面酱混合均匀待用； 把酱油、料酒、白砂糖、鸡精和胡椒粉放在一个小碗里调成料汁；
锅置火上，放入较多的油烧热，然后把调好味的料汁倒入锅中煮滚，然后再倒进切好的芋头一起煮。等到汤汁变得粘稠并且亮晶晶的时候就可以关火啦！最后撒上一大把香菜提香就大功告成了！
4、猪尾银耳汤 原料：猪尾一条、银耳二朵、生姜三片、葱花少许。
做法：猪尾洗净砍件；银耳用清水浸透发开；然后把所有的原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量）先用武火煲沸， 再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。