用高压锅煮就可以了，很简单的 原料： 红豆500克、冰糖250克。 做法： 1.将红豆冲洗干净，放入高压锅中，加入清水，煮至熟透为止。
2.待凉后把冰糖加入到红豆汤中搅拌均匀即可食用。 特点： 香甜可口
1.因为红豆不易蒸熟煮透，所以要先用清水浸泡一段时间后，再行烹调，这样可以缩短烧煮时间，并可使豆子的营养充分释放出来。 2.加清水时，一次不要加太多，要分次添加清水，以防豆子吸水膨胀后，加水过多而引起的糊锅现象。 3.为了防止在煮制过程中结底烧焦，可在高压锅底垫上抹布。
汤云雯优质答主想在夏天能瘦下来不反弹，就必须要找到根本原因，大多数人的减肥都是只减了肌肉，并没有减脂肪所造成的。而且到了夏天天气越来越热，人身体里的水分排泄更加厉害，体内的代谢也变快，这个时候不抓住这个特点，就很难减肥。牛奶炖红豆不但非常的容易做，而且用时不多，可以当早餐喝，或者午餐加餐喝都是很好的选择，而且简单又营养。红豆的香加上牛奶的甜美，就算减肥期间都能让你体会到生活很美！
牛奶炖红豆
By 雷妈美食
配料：
红豆 一杯、纯牛奶 一盒、白糖 少许、桂圆干 10颗
烹饪步骤：
1、将红豆洗净，用水浸泡4个小时。
2、泡好的红豆
3、把浸泡好的红豆，放锅里用水煮，大火煮开后，转小火煮20分钟。
4、煮好的红豆
5、锅里倒入，煮好的红豆，和一盒牛奶。放入桂圆干。
6、大火煮开后，放凉些。放凉些，是为了更好密封，防烫到手。
7、然后放保鲜盒里，隔水加热，炖一个半小时，中间要加热水，最好温水。
8、然后就香喷喷的牛奶炖好啦。
9、加上一点点糖，就更好喝了。
烹饪小贴士：
1、浸泡红豆最好用凉水。这样水的渗透压小，红豆中蛋白质、维生素等不会大量溢出损失营养，而且红豆中的酶系活性高，酶和蛋白质、糖类物质都能很好起作用，能使淀粉均匀降解，使红豆受热均匀，这样煮出来的红豆既烂又很入味。
2、用“急火”炖。用“急火”炖能使红豆细胞突然受高温膨胀破裂，细胞内容物质迅速溶解于水中，可以加快蛋白质、淀粉的分解速率，使红豆更快煮烂。另外，用急火炖也有利保持鱼肉的营养成分。如用小火炖鱼，虽然鱼味更鲜香，但营养却被破坏得多。这是因为鱼肉中蛋白质很容易因高温而凝固，用小火炖就是在较低温度下长时间加温，这样鱼肉的蛋白质就不断凝固并随之分解，汤虽然鲜美，但蛋白质等营养物质却损失了。如果用急火炖鱼，煮的时间短，蛋白质受热后还没来得凝固，就已“溶解”于汤中，且鱼肉也得到煮烂。故从营养角度考虑，急火炖鱼不但省时间，而且营养损失小。
