请问猪皮怎么煮好吃？
猪皮有嚼劲，加上醋和辣椒，开胃又下饭 食材准备：猪皮、花生米、姜、大蒜、香葱、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香菜 具体步骤： 第一：猪皮用热水焯一遍，去掉多余的油脂，然后刮去猪毛，清洗干净备用 第二：锅中加入适量清水，水开后加入葱姜料酒去腥，然后把猪皮放入锅中煮熟，差不多熟了就捞出来切成细丝 第三：切一点葱花和蒜末，搭配着剁椒拌在碗里，然后淋上热油激发出香味 第四：把切好的猪皮放入一个干净的盆里，加入两勺生抽+两勺陈醋+一勺白砂糖+少许胡椒粉搅拌均匀，让每一根猪皮都能均匀着色 上笼屉蒸5~8分钟左右 第五：另外起锅，锅中烧油五成热的时候，把花生米放进去炸一下，炸至颜色深，而且花生碎很酥脆的状态就行 第六：把所有材料放入一个大一点的容器中，撒入适量葱花，小米椒圈，浇上刚炸好的花生米和热油拌匀就可以了 小提醒： 1. 做凉拌菜，食材一定要提前处理好，这样操作起来更方便；
2. 拌猪皮的时候也可以放点黄瓜丝或者豆芽，吃起来更清爽；
3. 喜欢软一点口感的可以在蒸熟后打了一个鸡蛋进去，混合搅拌后再腌渍入味。