牛蛙炒什么好吃？
我最喜欢的就是这个做法，真的巨简单又巨香 【食材】：青红椒各2个、鸡蛋1-2颗、牛蛙半只（350g）、姜片少许 【调料】：盐一勺（可不加）、淀粉两勺、料酒/酱油一勺、白糖1小撮、白胡椒粉适量
【制作流程】：
1.将牛蛙剁成小块后用清水冲洗干净沥干水分备用； 青红椒去籽切菱形块即可； 姜切片 2.将剁好的牛蛙放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和适量姜片抓匀腌制15分钟入味
3.另取一只碗加入玉米淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可 这一步一定要做，加了淀粉的酱汁会更浓稠，裹在牛蛙上会更加的酥嫩，而且不易脱壳哦~ 4.热锅起油，倒入青红椒和姜片翻炒片刻至断生捞出备用； 5.锅内留底油，小火将腌制入味的牛蛙下入锅中炒至定型捞出控油备用； 6.重新起锅热油，下入调味汁（料酒+酱油+白糖+少许水）煮沸，然后下入牛蛙快速翻炒均匀使其充分挂汁入味，再加入适量的淀粉水勾薄芡； 7.最后大火收浓汁水，关火装盘撒上些葱花点缀下！ 简单几步就搞定了~嫩滑又多汁，真的太好吃了吧~~