通水骨怎么炖好吃？
原料：牛骨头（棒子骨）、萝卜 配料：姜、生抽、老抽、豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、干辣椒
步骤一：棒子骨用水冲洗干净；用刀剁开，这样可以更入味！（其实用锤砸更好玩……）
步骤二：锅中放入适量清水，把棒子骨放入锅中，大火煮开出血沫后捞出棒子骨沥干备用。 （可以放点料酒去腥。）
步骤三：准备好调料：姜切片、葱切段、干辣椒切段。
步骤四：热锅放油，油热后加入豆瓣酱、花椒粉、老冰糖小火炒出香味后再加入姜、干辣椒段和八角一起爆炒出香味。
步骤五：把焯过水的棒子骨放入锅中，倒入适量生抽酱油、老抽酱油翻炒均匀上色。接着加入没过食材的热水，加入香叶、桂皮大火煮开后转小火慢炖1个小时左右。
步骤六：在炖骨头的时候我们可以处理一下萝卜。把萝卜洗干净削皮切成滚刀块或者用手撕成小条状都可以。
注意：这时候千万不要加味精、盐等调味料了，因为加了这些调味料会破坏汤头的原味。等待时间到，撒入胡椒粉调味就OK啦。