如何做好吃的甜品？
作为一个在烘焙路上越走越远的吃货，关于「如何制作好吃的甜品」这个问题我还是很有权限回答的！ 先分享几道最近做的甜品~ 巧克力森林蛋糕、芒果酸奶冻、香蕉燕麦小方、奶油水果塔、桂花酒酿圆子...... 咳咳，好像偏题了。其实我想说的是，做好吃的甜品一定要掌握三个关键点：原料新鲜、操作细致以及配方合适。（啊哈哈，是不是感觉要挨打了！）
首先来说原料新鲜方面——这很重要！比如你做果冻，用的果冻粉可能放了很久，这样做出来的果冻口感也会大打折扣；再比如你打蛋白霜的时候，蛋白没打好就做了蛋黄糊，那做出来的千层蛋糕肯定也不成功。所以呀，原料新鲜是保证味道优秀的首要条件哦！ 再来说操作细节——这就包括很多啦！比如说你打发蛋白的时候，是不是打到标准发泡状态就停止了？其实这个时候蛋白霜还不够稳定，如果你不急着做蛋糕，可以把蛋白霜放在冰箱冷藏室里静置一会儿，让蛋白霜内部结构更加紧实一些，这样做起来的蛋糕才不会垮塌！
再比如说你在制作慕斯蛋糕时，是不是忘记把糖粉和蛋黄搅匀再用？如果这样，你可能会得到一块面糊状的慕斯，而并不是顺滑浓稠的慕斯哦～ 其实，好的食材加上正确的做法才能做出好吃甜品的哦！ 接下来就是最重要的一个点了——配方的合适。
举个例子：我做蛋糕的时候会放牛奶和鸡蛋，但我不会放太多，毕竟食材的量的把握是需要不断摸索的。如果这次做得感觉太湿，那我下次就做适量减少牛奶和鸡蛋，这样可以保持蛋糕的蓬松度和湿润度平衡。
同样地，我在烤饼干的时候，会觉得某一款饼干非常好吃，但是觉得自己的方法总有点问题，那我就会在网上搜索这款饼干的配方，然后根据我的实际情况进行改进，这样制作出来的饼干才会跟网上的味道一样！ 所以说啊，要想做出好吃的点心，我们不仅要掌握基础的烹饪方式，还要善于总结和分析！