丝瓜跟什么炖好吃？
要说最适合夏天喝的汤，那必须有丝瓜汤一席之地！热乎乎的来一碗，从胃里暖到心里去~ 丝瓜的营养丰富吗？ 丝瓜中维生素B族含量较高，还有大量维生素C、胡萝卜素等，矿物质含量也不赖，尤其是钙和锌的含量是比较高的。丝瓜中还含有黄酮类化合物和多糖等物质，具有抗菌消炎、抗肿瘤、抗氧化等作用。
丝瓜味道好，营养高，价格还很便宜，是药食同源的佳品。 你知道怎样做才能让丝瓜的营养最大化吗？ 丝瓜的营养价值主要在肉上，而不是水里面。所以想要提升丝瓜的营养，就要少加水，多做汤。但是这样也会流失一部分营养，那怎么办呢？ 你可以将切好的丝瓜，放入沸水中焯熟，然后捞起过凉水沥干，再配合其他食材一起煲汤。这样可以最大程度保留营养成分。
我最喜欢用的食材就是丝瓜络（俗称丝瓜网），它味甘性凉，有清热利水、解毒消肿的功效，而且煲出来的汤汁颜色很好看，橙黄色泽很诱人，喝起来带有浓郁的香味。 用丝瓜络来煲鸡汤是个不错的选择，味道清甜，回甘明显，还有一丝丝的药香气息。
准备一块生姜，清洗干净去皮之后切成薄片；土鸡半只，清洗干净后斩件；适量的新鲜丝瓜络冲洗干净备用； 准备一个砂锅，依次放入生姜片、丝瓜络、土鸡小火慢煲，等到土鸡煮熟后，放入适量食盐调味即可。 喝一口，清爽宜人，神清气爽，炎热瞬间消退。
除了丝瓜络之外，你还可以加入其他的食材来增强口感和营养价值。比如加几颗鸡蛋，煲出的汤会更加鲜香醇厚；如果你肠胃不好，可以加几块豆腐，有助于食物消化；皮肤干燥的话，可以加点银耳，滋润皮肤，补水润燥。