狗肉怎么吃最好吃？
首先排除那些拿自己不吃狗肉来谴责楼主的人，我只能说谢谢您的关心，不过吃狗肉这事并不影响我对动物的尊重（不然我也不可能养着猫）；然后排除那种自己做不好还眼红别人做得好的人，你行你来啊！ 好了说正题。狗肉好不好吃取决于三个因素——食材、调料和烹调方式。
一.先说食材。现在吃狗肉一般有两个途径，一个是买宠物狗（一般是小型犬）杀掉后吃，另一个是买养殖的狗（一般是大型犬）吃。这两种狗一个味道小一个味道大，爱吃爱不爱吃真难说，不过个人还是更喜欢吃小狗狗，觉得更嫩更好吃。当然有些人也不喜欢吃小狗狗，觉得只有大腿和肘子部位才好吃。所以食材这个问题很主观。
二.再说调料。吃狗肉需要很多种香料，一般要有花椒、桂皮、八角、香草等，如果够狠可以放当归、枸杞之类滋补药材增加香味，再配上生抽、老抽、白酒、盐巴，少量白糖提鲜，其他的根据个人喜好添加辣椒、洋葱等等。
三.最后讲烹调方式。现在吃狗肉大多采用蒸煮焖炖的方式，确实能保证狗肉的鲜味，但缺点就是太费时间，如果晚上想吃狗肉早上起来弄，那么很可能中午才能吃到。而且采用这种方式做出来的狗肉普遍偏软，有些嚼劲十足的狗肉馆子的秘诀就在这里了——高压锅！用高压锅把生狗肉压熟，当然口感肯定是不同的。喜欢硬的食肉族可千万不要错过这种烹调方式。 还有另外一种做法，就是炒狗肉。用青椒红椒干辣椒等食材爆炒，也是别有风味。只是这种炒的方法比较耗油，比较适合像我们这种住在大城市的吃不上土猪的土狗党。