1、将苹果去皮，切小丁； 2、将鸡蛋打散备用； 3、将面粉和糖混合均匀后，加入水和食用油调成糊状，拌入切好的苹果丁； 4、平底锅烧热，淋少许植物油，用勺子舀面糊放入锅中，煎熟即可。 我比较喜欢软一点的苹果饼，所以面糊调得会比较稀一点～ 如果用烤箱的话，把面糊倒进裱花袋里，挤在烤盘上就可以了，上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，烤10分钟左右就做好了。 刚烤好的苹果饼很软的，放凉后会变硬一些。
小贴士： 1、搅拌面糊的时候，最好顺着一个方向搅拌，这样比较容易起筋，做出来的苹果饼会更好吃； 2、面糊的浓稠程度很重要，太稠了不容易摊开，而且不容易熟透；太稀了不好成型。
通露舒优质答主苹果饼馅料的制作方法很简单，将去皮的苹果切成小丁，将白糖倒入苹果丁中翻匀，再放入少量的盐翻匀。包好的苹果饼在饼上刷层牛奶（没有牛奶可以用清水代替），撒上少量的黑芝麻。蒸好的苹果饼表面裂开了，这是正常的，这是因为馅料中的糖使表皮“上色”使表面变硬了。
苹果饼制作方法，准备好所需的馅料。发酵好的面团放在案板上揉至表面光滑，馅料的苹果放入盆中（不用去皮）。将盆中放入白糖。用擀面杖将盆中的馅料按压至细腻的颗粒。如果馅料太干，可在馅料中放些清水使其滋润些。
将面团分成大小相等的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。放入馅料。捏好提褶包成包子状，收口朝下放在案板上。全部都做好后，在饼坯上刷层牛奶，再撒上点黑芝麻。蒸锅烧开水，将苹果饼放入蒸锅中盖上锅盖大火蒸25分钟，继续焖5分钟即可出锅。
