牛肉怎么做好吃法？
在回答这个问题之前，先跟大家介绍一个朋友——我的发小。他就是一个纯正的吃货！ 记得小时候，有一次放学和他约好在街上玩，结果我等啊等，等到天黑都看不到他的人影。。。原来他是找着了一家饭馆，已经进里头吃饭去了，临走的时候还嘱咐店老板好好照顾一下他那个没来的小伙伴。。。 后来上了大学，有一次周末放假回家，正好看到他，就问他干嘛去，他说“啊？我有去哪里吗？”我说你是不是又去找吃的东西了？他笑嘻嘻地回答说：“是啊！我最近饿得厉害，每天晚上都梦到好吃的！” 这么能吃的一个人，现在居然已经是两个孩子的爸爸了，真的为我们的友谊感到担忧╮(￣▽￣)╭ 但是这个吃货有一个优点，就是不管多么难做的菜，只要他尝过之后，就能给你指导出做法来！所以这道难度五颗星的红烧肉，就拜在他的指点之下啦~ 首先，把买回来的五花肉切成麻将大小的块儿。（切肉有讲究哦～要顺着肌肉的纹理切，这样才容易入味儿）然后清洗沥干水分。（千万不要沾生水哦！生水和酱油都是致癌物质呀！） 锅中倒入适量的油，放入切好的猪肉块儿，小火煸炒至颜色变深。（千万别炒糊哟！）
接下来就是重要的调味儿环节啦～加入生抽+老抽+冰糖（或者白糖）。调好味道后，盖上盖子，小火焖30分钟左右。 接下来就是最重要的步骤啦～用筷子戳一戳，感觉肉快要酥烂的时候，加入适量的盐和五香粉，继续小火煮20分钟。
最后转大火收汁儿，就可以出锅哒～ 完成！是不是很简单呢～这样做出来的红烧肉肥而不腻、入口即化，连骨头都是很入味的呢~~
牛肉好吃营养，所以大家平时烹饪的时候，也非常喜欢做。下面小编为大家介绍一下牛肉好吃的3种做法，大家在烹饪的时候，不妨做一下试试，肯定不会让你失望的。
首先第一种牛肉的做法，那就是我们常说的酱牛肉。酱牛肉做好了特别有嚼劲，在口感上也会得到不一样的享受。首先做酱牛肉，要准备上好的老卤。然后将牛肉清洗干净，放入锅中焯水，焯水主要是将牛肉里面的血沫和腥味去掉，然后控水捞出。这个时候要准备上葱，姜，料酒等等其他的调味品。然后将所有的调味品和控干水的牛肉一起放入老卤中炖煮，大概40分钟之后，即可捞出。捞出来之后，千万不要着急吃，而是要浸泡在卤汁中几个小时或者过夜，这样的酱牛肉吃起来才更有味道。
第二种牛肉的做法那就是牛肉面所用到的焦牛肉。这种牛肉做好了特别香，在吃的时候可以当做美食配菜，也可以单独吃。首先做焦牛肉，要准备生姜和少许的白酒。然后将牛肉清洗干净，也要焯一下水。焯完水之后，将牛肉放入准备好的凉水中浸泡一会，这样牛肉更好熟。然后将浸泡好的牛肉放入水中，加入生姜一起炖煮，煮的过程中加入少许的白酒和盐。基本上煮半个小时之后，牛肉就已经煮熟了。熟了之后，不要捞出来，而是用筷子扎一些小口子。然后将准备好的花椒和生抽倒入，然后再炖煮个30分钟。30分钟之后，将煮好的牛肉切薄片，然后用葱油煎炸，炸到金黄即可。
第三种牛肉的做法那就是炖牛肉了。炖牛肉做好了特别软烂，吃起来也更方便。炖牛肉首先要准备上五香料，然后将牛肉清洗干净，入锅中焯血沫和腥味，然后加入生姜和五香料一起炖煮，煮到牛肉软烂为止。
