虎皮肉煮什么好吃？
2019年，我因为一些事心情很差，所以专门做了一道解愁的菜肴——虎皮肉(烧白)。 准备材料：带皮猪五花肉一块、豆瓣酱、葱姜蒜、香料(八角、桂皮、香叶)、辣椒(小红椒、尖椒)、白糖或冰糖
制作过程： 第一步：将猪肉清洗干净，放入锅中，倒入清水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加入葱结、姜片、桂皮、香叶和适量豆瓣酱，加盖转小火焖一个小时左右。 注：加入豆瓣酱后就不要再放盐了；这里用桂皮、香叶、干辣椒等香料主要是去除肉的腥味，不喜欢可以不加；炖的时间不要太久，否则过于软烂就会不好嚼了 第二步：在焖肉的同时我们来处理一下配菜。青椒或者小米椒切圈、葱姜蒜分别切丝备用 第三步：将焖好的肉放入冷水锅中，再次煮开以后关火让汤汁自然冷却。这时候的肉已经非常入味了 第四步：锅内倒油，油温五成热时，下入姜丝爆香，接着下小米椒圈和青椒圈，最后加入事先卤好的肉煸炒至表面微微焦黄即可出锅 这道菜关键就是卤要卤好，火候和调味都很重要，多试几次就能掌握诀窍啦~