里脊饼怎么做好吃？
昨天吃了北京西单那家著名的里脊肉饼，觉得一般般啊，不知道为何那么火爆。 于是自己在家做了一次，网上找了一些方子，加了自己的一些想法，终于做出好吃的里脊饼啦！ 分享给楼主~
里脊饼做法超简单，主要就是要调好腌料汁和刷酱。
用料： 猪里脊肉300g、料酒1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、胡椒粉少量、葱姜蒜适量 制作方法： 里脊肉切薄片。（PS：我用了冷冻的里脊肉，所以比较硬，可以先浸泡解冻） 用调料汁腌制肉片。（PS：可用手捏着肉，让调料更入味儿） 锅里放少量油，放入肉片，小火煎熟，盛盘待用。 大火烧锅，加入面粉，小火慢慢炒制，直到面粉变成黄色颗粒状，离火冷却。 这个面饼一定要做成薄饼，这样才好吃有层次哟～ 我是在超市买的现成饺子皮，很薄的，擀成大片后，用勺子背轻轻压一下，就变成薄薄的饼了。 如果自己和面烙饼的话，面和得软硬适中，盖上盖子醒面半个小时左右，然后平铺开，擀得越薄越好。
平底锅热油，将饼煎至两面金黄色即可。 煎好的饼直接抹上豆瓣酱就可以了，也可以再撒些白芝麻、葱花。 美味又简单的里脊饼就完成啦！