土豆怎么炒才好吃呢？
一、酸辣土豆丝的做法
1、首先将材料准备好，土豆去皮清洗干净，控干水分；小米椒洗净；葱姜洗净
2、土豆先切成薄片，再切成细丝，放入盆中清洗掉淀粉，然后控干水分备用，小米椒切丝 ，葱姜切末备用
3、调酱汁：小碗中加入2勺生抽、1勺白醋、适量的盐、2勺白糖、1勺辣椒酱、1勺香油、3勺清水搅拌均匀备用
4、锅中加入适量的油和猪油烧热，下入葱姜末、小米椒炒出香味，然后加入控干水分的土豆丝快速翻炒，将调好的酱汁加入，大火翻炒均匀，收浓汤汁即可
5、一盘清爽的酸辣土豆丝完成了
二、宫保豆腐 的做法
1、准备食材：老豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、干辣椒准备5个、小葱2根
2、将老豆腐清洗后切成小块，然后用厨房用纸将表面的水分吸干。 将油锅烧热，放入豆腐块，将豆腐炸至金黄后，将豆腐捞出来，并沥干油份。 将锅中多余的油倒出来，然后放入1勺花椒和干辣椒，炒香，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。再加入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺玉米淀粉和50克水化开，淋入锅中。最后放入胡萝卜丁和葱段，翻炒2分钟，水份变少后撒点熟芝麻就可以出锅。
三、酱烧土豆的做法
青红椒洗净切粒，土豆洗净切成滚刀块，沥干水分，鸡蛋打散，大蒜切片。鸡蛋中加入料酒，盐搅打均匀，加入土豆块抓匀。热锅倒油，油热后倒入裹了鸡蛋的土豆，将其煎至金黄，盛出备用。锅中留底油，爆香五香豆鼓酱、大蒜片。倒入土豆，调入美极鲜味汁、生抽和糖，翻炒均匀。加入青红椒粒，快速炒匀即可。