猪肉焖什么好吃？
首先推荐一道简单快手的菜——花生蒸排骨，做法超简单： 排骨用清水浸泡出血水；干花生米洗净晾干；把排骨和花生一起放入锅中，加八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、糖调味，大火烧开后转中火焖煮20分钟左右即可。咸鲜味美，花生米软糯，排骨滑嫩不柴，超级下饭！ 我特别爱吃用猪肉做的菜肴，尤其是“以肉贴膘”的冬令进补菜肴。于是想到了我非常喜欢吃的红烧肉、东坡肘子等等，但是夏天吃太油腻了是不是？没关系，我们可以做一道解腻小菜——萝卜炖牛腩。
准备食材：新鲜牛腩500g、白萝卜1根、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮一块、香叶3片、干辣椒3个、料酒、豆瓣酱、酱油、冰糖。具体做法： 将牛腩泡出血水，切成适当大小；白萝卜去皮切滚刀块； 锅内烧开水，放入牛腩焯水，同时加入几片姜、葱段和少量料酒去腥；水开后继续煮几分钟捞出备用； 炒锅内放油，油热后放八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，然后下牛肉翻炒一会，加入各种调料（包括切好的葱姜蒜），小火慢慢炖煮一个多小时，直到牛腩软烂适中。此时如果汤汁较多，可以大火收汁。最后关火让酱料和肉馅充分融合，等到温度下降之后就可以食用啦。 这一道萝卜炖牛腩色香味俱全，关键还解腻！你再也不用担心吃肉会胖啦~ 喜欢重口味的还可以试试这道菜——酱猪蹄，做法详见下厨app～