鸭夹怎么做好吃吗？
用料：鸭肉、料酒、葱姜蒜辣椒、八角桂皮香叶、冰糖、老抽生抽 做法：鸭子剁块，用清水泡出血水。 锅里烧开水，放两勺料酒去腥，把鸭子肉放进去煮几分钟捞出控干备用。 锅里油不用太多，四五分就可以，小火煎炒葱姜蒜和八角桂皮香叶直到出香味。 放入冰糖炒糖色，不要炒糊了哦！ 倒入鸭肉不停地翻炒，让每一块鸭肉都能粘上糖浆色的糖汁；然后倒进电饭煲里，加入葱结、姜片、干辣椒，一勺老抽、三勺生抽，加水没过鸭肉，按下煮饭键开始焖。（也可以用普通锅炖，就是时间比较长）
半小时后打开盖子，用筷子扎一下，如果容易扎透说明就熟了，可以开盖收汁儿了。 最后撒上葱花或者小米椒圈点缀即可。