蒸鸡怎么做好吃又简单？
【清蒸童子鸡】一定要试试！ 食材准备：三黄鸡、香菇、花生、小葱 调料准备：植物油、食盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、白酒 制作步骤： 第一步：三黄鸡清洗干净，斩去头、尾、鸡爪； 第二步：用花刀把鸡腿、鸡翅剁成小块（更容易入味）； 第三步：香葱打成葱结，生姜切片； 第四步：小碗中加入生抽、老抽、白砂糖和适量清水调成酱汁备用； 第五步：鸡肉中加入食盐、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、葱花和姜片搅拌均匀，然后倒入调好的酱汁抓拌均匀，盖上盖子或者盘子，腌制40分钟~1小时； 第六步：碗内铺上香葱和生姜，放入腌好的鸡肉，入锅大火蒸30分钟左右； 第七步：出锅后撒上葱花，淋上热油激香即可食用啦～
小提示： 1.做这道菜要选用三黄鸡，肉质更鲜嫩。
2.为了增香可以去骨后撕掉鸡皮。
3.如果感觉味道淡，可以在腌制时适当多加些盐。