什么卤味最好吃？
我心中最好的卤味，是家乡的味道——成都卤菜 作为在成都长大的孩子，我最爱的美食自然是卤菜了 成都有不少老字号卤菜店，像廖豆腐、赵牛肉等，但我最爱的还是小时候路边那家不知名的小店做的卤菜。
那天早上和妈妈一起去菜市场买菜，走到半路妈妈说要补充蛋白质，要吃蛋，于是便绕道去旁边的熟食店买鸡蛋。刚进门，一股醇厚的味道就扑面而来，老板正在把各种食材煮在同一个锅里，锅里有佐料散发的香味、有食材本身自带的香气，多种香味混合在一起直灌脑门，让人食欲大振！
妈妈要了两个咸蛋，我便要了一个卤猪蹄，一个卤豆干。老板很快处理好了我们的订单，我拎着卤菜开心的跑回家，迫不及待的打开罐头盖，浓香扑鼻，瞬间溢满整个房间。
那天下午放学回家后，我赶紧做了作业，然后拿起筷子，迫不及待的夹起一块猪蹄，软烂可口，微微辣中带一丝回甜，肉皮滑溜入味，胶原蛋白满满；豆干切得厚厚的，浸透在浓郁的汤汁里，一口下去，香辣爽滑，回味无穷；最特别的要数那个卤蛋，蛋白蛋黄都和卤汁融合的紧密，一口咬下去，唇齿留香…… 我吃的满嘴流油，满足的闭上了眼睛…