活黄蚬子怎么做好吃？
我是北方人，这玩意儿在我老家叫花蛤（读音哈），长得跟蛤蜊有点像，但是个头较小，味道比较淡，价格相对比较便宜。我小时候家里是有海边的，所以经常吃。记得小的时候，妈妈会做一种咸菜窝头，把刚蒸出的窝头放冷然后蘸着酱油吃，那个咸菜是用韭菜花儿、豆腐干和花蛤肉做的，特别好吃。
后来去外地上学工作。这玩意儿因为新鲜好吃价格不贵，成了我饭桌上常见的菜。我做过最奇葩的一顿饭是，用刚刚捞上来的花蛤煮米饭，花蛤的肉剔出来做蛋饺，汤汁用来焖饭，别说，自己做的饭香味儿就是不一样，那顿饭我吃了三碗大米饭。 但是让我印象深刻的是有一次和我妈在饭馆里吃饭，这家的海鲜粉丝煲里竟然有花蛤，而且不嫌麻烦的把花蛤洗了又洗非常干净，这让我十分惊讶，毕竟以前在家里，我们都是直接拿着刚刚打捞上的花蛤就直接下锅。
1.鲜汤馄饨 原料：面粉、猪骨、花蛤、香葱、香菜 做法： 1.1面粉里逐渐加入冷水和成面团，盖湿布醒30分钟左右 1.2醒好的面擀成大薄片，切成细条，用手掌轻轻压扁 1.3用沸水把馄饨煮熟，舀进碗里，加葱花和香菜，淋入适量香油。
2.香辣花蛤 原料：花蛤500g、小米椒4个、大葱段8根、姜6片、蒜6瓣、花椒20颗左右、八角1个、香叶2片、豆瓣酱2大勺、料酒1小勺 做法： 2.1 锅里加水，放入一大勺豆瓣酱和姜片、花椒、八角，烧开后加入花蛤。
2.2 等花蛤张口时，加小米椒、蒜末、葱末，关火再浸泡一会入味。
3.醋溜花蛤 原料：葱、姜、泡辣椒、白糖、白醋、盐、味精、胡椒粉少许、干红辣椒数只、生抽少量 做法： 3.1 葱切段，姜切片，干辣椒剪成丝。
3.2 花蛤入清水中，加少量盐，充分搅拌，让花蛤吐净沙子。
3.3 用流动的水反复清洗，同时不断搓洗表面粘液，直至水变清。
3.4 锅中加油烧热，下葱、姜爆香，随后下泡辣椒、干辣椒炒香，加入花蛤翻炒，依次调入白醋、白糖、生抽、胡椒粉、味精，炒至花蛤开口熟透后，调以适量老抽上色即可起锅。