热粉怎么做好吃？
辣椒炒的热乎乎、辣乎乎的才好吃！ 首先，准备两个小小的青红辣椒，切成丝儿。 然后，把切好的辣椒丝儿，放到已经烧开的油锅里，炸出香味儿来哦~ 记住，一定要用大火，而且时间不宜过长，大概3分钟左右就可以了。这样辣椒才能保持鲜绿的颜色和脆爽的口感。
接下来，在碗里放一勺生抽（提香）、半勺老抽（调色）、两勺白醋、一小勺味精或者鸡粉（增加鲜味），再倒入大量清水，调成一碗酸辣咸甜的蘸料备用。 用筷子夹起一块米粉团子，依次蘸上酱、撒葱花、淋热油，一碗香喷喷的酸辣热米粉就做好了！ 软软嫩嫩的米粉滑溜溜地钻进喉咙里，唇齿间溢出的香味让你忍不住一口接一口！
如果你喜欢的口味重一些的话，可以在调制蘸料的时候，多加一勺豆瓣酱或者剁辣椒。当然啦，这样调出来的蘸料颜色可能就不太好看了，不过味道可是会加倍的哟～ 除了直接吃以外，还可以做成炒米粉或者汤米粉。在米粉里加瘦肉末、豆芽菜、韭菜或青菜，炒熟以后同样美味十足呢！
爱吃米粉的你，学会这简单几步，就可以做出好吃又好看的米粉喽！