辣椒炒的热乎乎、辣乎乎的才好吃！ 首先，准备两个小小的青红辣椒，切成丝儿。 然后，把切好的辣椒丝儿，放到已经烧开的油锅里，炸出香味儿来哦~ 记住，一定要用大火，而且时间不宜过长，大概3分钟左右就可以了。这样辣椒才能保持鲜绿的颜色和脆爽的口感。
接下来，在碗里放一勺生抽（提香）、半勺老抽（调色）、两勺白醋、一小勺味精或者鸡粉（增加鲜味），再倒入大量清水，调成一碗酸辣咸甜的蘸料备用。 用筷子夹起一块米粉团子，依次蘸上酱、撒葱花、淋热油，一碗香喷喷的酸辣热米粉就做好了！ 软软嫩嫩的米粉滑溜溜地钻进喉咙里，唇齿间溢出的香味让你忍不住一口接一口！
如果你喜欢的口味重一些的话，可以在调制蘸料的时候，多加一勺豆瓣酱或者剁辣椒。当然啦，这样调出来的蘸料颜色可能就不太好看了，不过味道可是会加倍的哟～ 除了直接吃以外，还可以做成炒米粉或者汤米粉。在米粉里加瘦肉末、豆芽菜、韭菜或青菜，炒熟以后同样美味十足呢！
爱吃米粉的你，学会这简单几步，就可以做出好吃又好看的米粉喽！
邴洲茹优质答主喜欢吃热粉的朋友知道热粉怎么做才好吃吗？喜欢吃热粉肉的朋友可以尝试下这个做法哦。热粉的吃法有河南热粉、武汉热干粉等诸多口味，热粉是用绿豆粉或者大米粉加水调和，蒸制成薄片，切条而成，是我国南方广大地区人民十分喜爱的一种大众化食品。
热粉怎么做才好吃的做法：
一、热粉辅料制作。
瘦猪肉洗干净后凉水下锅煮开，撇去浮沫后煮10分钟左右，煮熟的猪肉用冷水泡凉后切成肉丝；锅内倒油烧热，放入葱姜炝锅，倒入肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽、耗油炒出香味，加入适量水焖一会儿，汤汁快干时加入味精调味，趁热倒入香油炒匀；土豆胡萝卜去皮切成丝，下到油锅内煸炒，加入盐料酒生抽调味，加点水炒断生后加入味精炒匀，热粉的做法中辅料做好了。
二、热粉做法。
锅内放入适量水烧开，放入一小把热干粉，用筷子搅散煮5分钟左右，热粉不能煮时间太长，以免煮粘了不好吃。煮熟的热粉捞入凉开水中过凉，过凉后的热粉沥干水分，放入加入香油的容器内拌匀防止粘连。
三、热粉的吃法。
干净的瓷碗内放入一勺煮好的热粉，浇上一大勺肉丝，一小把土豆胡萝卜丝，再加入用生抽、醋、辣椒油、味精等调配好的调味汁，搅拌均匀，一碗热粉做法介绍中的热粉做好了。热粉怎么做好吃大家了解了吗，喜欢的朋友不妨试试哦。
