方的肉怎么做好吃？
方火腿是浙江金华的特产，用盐卤腌制风干而成。由于制作工序繁琐，耗时很长，现在的年轻人已经不会做了，所以方火腿价格比较贵。 方火腿可以用来炒、蒸、炖等，不过我最喜欢的吃法还是烤着吃。在电烤箱里面铺上锡纸，把方火腿放在上面考，时不时翻一下面，大约半个小时就差不多了。 烤好的方火腿金黄酥脆，肉嫩多汁，佐粥最好吃了！我最喜欢泡椒凤爪和柠檬鸡爪这样的零食了，微辣脆口，特别开胃解馋。
除了直接吃以外，我还喜欢用方火腿来炒饭。大米淘洗干净后加水浸泡半小时，然后倒入电饭锅中煮熟，取出打碎成颗粒状。方火腿切成小丁，青椒红椒洗净去籽切小块。锅里放油烧热，先放入葱花煸香，接着放切好的方火腿丁和青红椒块，快速翻炒几下，最后加入米饭继续炒，调味以咸淡适中为佳。一碗鲜香四溢，色香味俱全的炒米饭就做好了～