哪里的马鲛鱼好吃？
作为一个在福建沿海长大的人，我觉得我可以来回答一下这个问题。说到马鲛鱼，我脑海里最先冒出来就是马鲛鱼汤，我们那边的马鲛鱼汤是用砂锅熬的，清甜的鱼汤里有一块完整的鱼肉，肉质是雪白的，很嫩。喝起来味道很鲜美，有点海水的咸味。 然后就是煎焖子，把新鲜的马鲛鱼去鳞洗净后切成薄片，加调料腌制片刻后晾干水气下锅煎炒，等到两面都炸至金黄就可以吃啦。外酥脆，里鲜嫩，配着小米椒那种独特的辣味，吃起来超级过瘾！（不过要注意的是马鲛鱼的刺很小，但是还是很能扎，所以吃的时候还是要小心） 最后推荐的就是马鲛鱼丸子了。把马鲛鱼肉剁碎后和着淀粉搅成泥状，然后把调好的肉馅用手挤成小圆子，下油锅炸熟就可以了。这个丸子外脆里嫩，香酥可口。 当然马鲛鱼的做法还有很多，可以蒸着吃，可以做熏鱼，也可以做罐头。我个人最喜欢的还是用来做糖醋排骨，用青蒜和白糖来炖排骨，做出来的排骨软糯香甜还不腻呢。
说了一个一个做，再来说说哪里能买到好吃的马鲛鱼吧。现在市场上卖的马鲛鱼主要分为两种，一种是比较便宜的冷冻马鲛鱼，另一种则是新鲜的马鲛鱼。一般价格在15-20元/斤不等。 买冷冻的马鲛鱼的话一般大点的超市都会有卖，如果你特别爱吃马鲛鱼又不知道去哪里买的话可以去淘宝上买，很多店家都是福建那边直发的，很不错。 我觉得买新鲜马鲛鱼最好的地方要数菜市场了。我每次去买菜都会买一点点，鱼眼珠黑亮的，鱼身有弹性，没有黏腻感，这样买的马鲛鱼才会新鲜美味哦～