橙子可以蒸着吃，但是味道可能不好吃。 橙子中含有丰富的纤维素、果胶，因此用微波炉加热后会产生黏稠状物质。如果加入食盐，不仅会让这种黏稠状物体变得更加明显，还会让橙子的口感变差，变得又干又硬。 所以用蒸的方式加热橙子也是不可取的，这样会损失橙子中的营养物质，使橙子的营养价值降低。如果要加热，可以将橙子对半切开，放在蒸笼上蒸熟食用，这样能防止维生素C的损失。 但需要注意的一点是大人不要给2岁以下的宝宝吃过热的水果，以免烫伤宝宝嘴部黏膜引起不良后果。
很多人吃橙子都喜欢吃新鲜的，但殊不知在烹饪的过程中，一些营养元素会在菜肴制作过程中流失掉。比如维生素C是最怕高温的，一旦遇到高温就容易被破坏。除了高温外，用碱性溶液浸泡也是一个去除维生素C的方法。 而用微波炉和高压锅烹饪都会导致食物中有害物质的产生。所以说，想要吃到新鲜的橙子，最简单的办法就是直接清洗后用新鲜榨取的鲜榨汁饮用。如果喜欢风味独特的，可以用清水煮一煮的方法来得到。 当然，最好的方式还是在新鲜时食用，若非要吃，也别用高浓度的盐水浸泡；也不要用铁锅蒸煮，以防铁离子溶入果汁中，影响人体健康。
羿欣倩优质答主蒸橙子，就是把整个的橙子放入蒸锅里蒸熟，然后再像吃馒头一样把它吃掉。有人说吃蒸过的橙子可以入脾，可以化痰止咳，还有人认为这样做可以把农药等橙皮上的有害物质完全杀死，吃起来更加安全。然而事实真的如此吗？
先来说说蒸橙子能不能杀毒的问题。首先，蒸锅一般很少沸腾，蒸锅内的温度通常在90℃左右，达不到100℃。即使沸腾了，这样短时间内的加热也不可能杀灭农药。其次，即便高温可以杀灭农药，能不能把水果内部的农药残留也一并杀死呢？恐怕很难吧。
其次说说蒸橙子的营养问题。我们都知道水果之所以营养丰富，不仅仅是因为有大量维生素，还因为其中的有机酸、果胶及丰富的钾元素等等，都是营养健康的重要因素。橙子蒸熟之后，其中的维生素C肯定会受到很大的破坏，其他营养成分，尤其是有机酸也会大大降低。果胶在加热之后会变得更黏稠，可能会影响肠胃的蠕动，不利于胃肠功能不太好的人食用。甚至有发生便秘的可能。而且，蒸熟的橙子口味变甜，对于糖尿病人也是非常不利的。如果你是一个重视营养的人，恐怕真的不愿意吃这么一个虽然还保持着原来模样的熟橙子。
再来说说蒸橙子是否可以入脾、化痰止咳的问题。中医博大精深，我只是一个营养师，不敢妄加评论。但是至少我可以肯定一点，作为食物的橙子，生吃熟吃可能中医上功效真的有所区别。但我敢肯定是，生吃营养高，吃多吃少还有数。熟吃营养低，吃多吃少都不好把握。（营养师顾中一）
