榨菜炒腊肠好吃吗？
我爹是四川人，但我从小在湖北长大，所以很奇怪我对四川口味的咸菜和腊肉非常喜欢，但对川菜的其它做法却不怎么感兴趣（回四川也不吃）。 记得小时候住在外公外婆家，小院子门口有一棵大树，树上有一个鸟窝，每天清晨我会被外公叫起来，然后和他一起用早饭——一碗粥和一个鸡蛋，再配上一碟他亲手做的剁辣椒。
我至今不知道那道菜具体的做法，只记得剁辣椒是红色的，和现在市面上卖的青红色或者鲜绿色的剁辣椒完全不同，味道也很不同，更谈不上什么调料，只有简单的油盐。但那个颜色和味道我却记忆深刻，每次想起都口水直流。后来自己学了做饭，也做了一次，却怎么也找不回记忆中的味道了……
后来自己学会了做饭，每年冬天我都会自己做腊肉，熏得黑黑的，看上去就很“有食欲”，配上自家种的青椒，炒一盘香辣脆爽的青椒炒腊肉，吃得全身冒汗，大呼过瘾！ 有一次和我爸妈在饭店吃饭，看到菜单上有道咸菜炒肉，我立马兴奋起来，点了一盆。不过这道菜里放的咸菜不是我喜欢的那种，而是像泡菜一样的腌青菜，绿绿的看上去就没什么胃口，加上肥肉很多，所以我只吃了几口就放下了筷子。
我妈见我不吃，端着盘子夹起一筷子咸菜放进自己碗里，大口吃起来。 “这咸菜好难吃啊！” 我妈白了我一眼：“这么挑肥拣瘦的！” 从此“咸菜炒肉”在我心里留下了很深的阴影…… 最近喜欢自己弄酸菜鱼，先把鱼骨头和酸菜放在一起熬个汤底，再加豆腐、豆芽等配菜，最后撒点葱花、香醋，酸酸辣辣真不错。