晒干的板栗怎么做好吃？
栗子又名大栗，属于栗科植物。产于河北、山东等地。栗子与粟同字，据说为赵武帝时从谷梁经传入西方。在唐代，已形成一种无肉不成酒的习俗，人们常以干枣、栗、胡桃仁、菱角等干果作佐酒之物。 鲜食时其香味浓郁，口感松软、香甜可口；熟食后易消化。可炒食、烧食、蒸熟、做菜。生拌、熟煸，都可做出各式各样的佳肴美味来。 栗子是营养学家公认的美味食品之一。它的维生素B2含量高于大米面粉和小麦粉三倍多，还含有多种人体必需的氨基酸和矿物质，以及淀粉酶。
板栗不仅好吃，还有很高的药用价值呢！李时珍曾把栗子称为“肾之果”，并认为能防治肾虚。现代营养学的研究进一步表明，栗子的营养价值不亚于核桃。它含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁等多种营养成分，其中脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸和维生素E。维生素C的含量比苹果高1-2倍，而且纤维素也比较丰富。 食用方法
1.糖炒栗子：将500克栗子洗净沥干水分，用湿沙将栗子埋起来，然后滚上一层盐，放在缸内，加盖密封半个月左右即可，或者放入水中加盐腌3天，取出晾干待用。取净炒锅置于小火上，先加白糖，再倒入少许植物油，待白糖变成红棕色糖浆时，倒入栗子翻炒，使糖均匀地裹附在栗子上即成。
2.风干栗子：挑选干净栗子，洗净后放锅中，加水没过栗子，大火烧开后煮约2分钟，捞出晾凉。将晾凉的栗子放入微波炉中加热4分钟左右至七成熟（如果微波炉带有光波功能，也可以采用此功能）。然后将栗子放入玻璃罐或瓷坛中盖好，放置阳光处晾晒，每天翻动一次，大约一周后即可。
3.五香栗子：将栗子洗净，用竹针或铁签在栗子上面扎几个小孔，这样既便于入味，也能保持其完整。锅内注入清水，下入盐、花椒、八角、茴香、桂皮熬成汤汁，再把板栗放进去浸泡2个小时以上，然后捞出沥水备用。起锅烧热油，倒入浸泡过的栗子翻炒，炒至七成熟后再加入白糖继续翻炒至熟透，最后撒入少量味精翻匀出锅即可。