挂面怎么做好吃宝宝？
1、番茄鸡蛋打卤面 原料：挂面50g，熟鸡蛋2个，番茄300g，葱花适量 调料：盐4g，生抽8ml，老抽调色（可放可不放） 做法： 第一步：两个熟鸡蛋打入碗中，加入葱花、生抽和食盐充分搅拌均匀； 第二步：番茄在顶部划十字用刀轻轻刮去外皮，切成块状备用； 第三步：锅中倒入食用油烧至五成热，放入葱花爆香，然后倒入切好的番茄炒软出汁，再加入足量的清水大火煮开； 第四步：水开后，调入生抽和盐，用筷子搅动防止煳锅。待汤汁变得浓郁，加入鸡精或味精提鲜，把调好的酱汁浇到蛋液上，拌匀成糊状即可。 小贴士： 做打卤面最重要的就是要打好卤子了，这个卤子打好之后要过一遍凉开水，这样不会过于浓稠。最后浇到面上的时候，要注意不要让卤子太厚，太厚的话会影响口感。
2、黄瓜鸡蛋拌面 原料：挂面50g、鸡蛋2个、黄瓜半根 调料：食盐适量、醋6g、酱油5g、香油5g、辣椒油5g 做法： 第一步：将挂面煮熟，捞到碗里待用； 第二步：两个鸡蛋打入碗中，加一点食盐搅散待用； 第三步：黄瓜洗净切丝待用； 第四步：把所有的材料混合在一起，再加一点香油和辣椒油，一起搅拌均匀就可以啦！
3、虾仁蔬菜意粉 原料：新鲜虾仁200g、西芹50g、胡萝卜50g、意大利粉50g 调料：橄榄油适量、白糖少许、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量 做法： 第一步：水煮沸后加入少许橄榄油和食盐，放入意大利粉煮熟至透明，捞出淋干水分备用； 第二步：热锅冷油，依次放入胡萝卜丝、西芹翻炒出香味，再倒入虾仁炒至颜色变红； 第三步：加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒调味，再把煮好的意大利粉放进去炒匀就好啦~